Vino Spumante Lessini Durello 36 mesi DOC Metodo Classico Sandro de Bruno
Il Lessini Durello DOC Riserva 36 mesi è uno Spumante Metodo Classico, intenso, ricco e cremoso, che nasce da suoli vulcanici a 600 metri slm, sul Monte Calvarina, in provincia di Verona.
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È prodotto con il 90% di uva Durella e una piccola percentuale di Pinot Bianco che gli conferisce rotondità.
Grazie alla grande presenza di rocce basaltiche nel suolo, il nostro Lessini Durello ha evidenti note saline e minerali di pietra focaia.
Il lungo affinamento sui lieviti gli conferisce un perlage fine e molto persistente, un bouquet complesso al naso e un sorso piacevolmente secco e fresco che stuzzica il palato.
Durella 90%, Pinot Bianco 10%
ABBINAMENTI: Baccalà mantecato; Tempura di verdure; Frittura di pesce; Formaggi e salumi freschi: Monte Veronese DOP stagionatura breve e Sopressa. Fettuccine al Ragù di cortile; Tagliolini con sugo di crostacei; Risotto al tartufo dei Lessini; Gnocchi di malga con ricotta affumicata. Arrosto di pollo ripieno; Polpettone ai funghi; Branzino in crosta di patate ed erbe aromatiche.
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