Vino Franciacorta Satèn Tenuta Ambrosini

30,00 €

Tasse incluse

Un vino intramontabile, per palati raffinati, il Satèn Franciacorta della Tenuta Ambrosini non delude mai!

Uvaggio 100% Chardonnay, vinificazione con raccolta a mano e selezione dei grappoli 80 % delle uve a pigiatura soffice e il restante 20 % crio macerazione pellicolare con fermentazione in barriques nuove e di primo passaggio.

Affinamento 7 mesi in acciaio o in barriques.

Abbinamento a piatti a base di pesce e tutto pasto carni bianche e verdure.

Delivery policy

Uvaggio: Chardonnay 100%.
Superficie vitata aziendale: 10 ettari.
Tipologia dei terreni: terreni morenici con presenza di scheletro.
Sistema di allevamento: guyot.
Densità impianto: 4500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 90 quintali
Periodo di raccolta: fine agosto
Vinificazione: raccolta manuale con selezione dei grappoli; 80% delle uve pigiatura soffice in pressa pneumatica e fermentazione in acciaio a temperatura controllata; restante 20%: criomacerazione pellicolare con fermentazione in barriques nuove e di primo passaggio.
Affinamento: 7 mesi in acciaio o in barriques.
Presa di spuma: nella primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento sui lieviti: almeno 30 mesi.
Affinamento post sboccatura: 3-4 mesi.
N° bottiglie prodotte: 15.000
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi dorati, spuma soffice e perlage finissimo, bouquet con fragranze di lieviti, agrumi, frutti a polpa gialla e crema pasticcera; al palato si presenta con gentile freschezza, grande equilibrio e buona cremosità.
Abbinamenti: da bersi a tutto pasto; ottimo con piatti a base di pesce, carni bianche o verdure.