Vino Bianco Fermo Quietus Bedin I.G.T. 0,75 L

4,00 €

Tasse incluse

Vino Bianco Fermo della Cantina Colli Asolani Bedin. Dal suo nome, la quiete, un vino senza bollicine. Adatto ai piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi non piccanti. Si sposa perfettamente e in particolare con le cucine etniche ed asiatiche.

Venduto in bottiglie da 0,75 L.

Delivery policy

UVAGGIO
Uve bianche aromatiche tipiche.

ZONA DI PRODUZIONE
Colline dell’asolano. Vigneti situati in pianura e a piede collina, con buona esposizione al sole.

RESA
250 q/ha. Resa per pianta auspicata: circa 10 kg.

VENDEMMIA
Medio-precoce, entro la prima decade di Settembre

VINIFICAZIONE
Le uve vengono sofficemente pressate e il mosto, immediatamente separato dalle bucce, viene fatto fermentare a bassa temperatura per ottenere aromi più eleganti. La fermentazione dura 10 giorni in serbatoi di acciaio Inox termocontrollati. Stabilizzazione tartarica e affinamento in autoclave, seguiti da un breve periodo di riposo in bottiglia prima della messa in commercio del prodotto.

CONSERVAZIONE
Si consiglia la consumazione entro l’anno. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, in posizione verticale.

DATI TECNICI
Tenore alcolico: 10,5% vol
Acidità: 5,5‰
Estratto secco totale: 14‰
Residuo zuccherino: 12 g/l

PROFILO ORGANOLETTICO
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e trasparenza brillante. Profumo fruttato, leggermente aromatico, che introduce una struttura snella e un sapore fresco e aromatico.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Ottimo con il pesce in genere, le carni bianche e i formaggi non piccanti. Interessante abbinato alla cucina etnica, asiatica in particolare.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10 – 12 °C